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Coq au Vin

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Ingredientes:

  1. 1 pollo en piezas
  2. 2 tazas de vino tinto
  3. 150 g de tocino
  4. 1 cebolla
  5. 2 zanahorias
  6. 2 dientes de ajo
  7. Champiñones
  8. Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Dorar el pollo en una olla.
  2. Agregar el tocino, cebolla, ajo y zanahoria.
  3. Incorporar el vino tinto y cocinar a fuego lento.
  4. Añadir champiñones y dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Ratatouille

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Ingredientes:

  1. 1 berenjena
  2. 1 calabacín
  3. 1 pimiento
  4. 2 tomates
  5. Ajo
  6. Aceite de oliva
  7. Hierbas provenzales

Procedimiento:

  1. Cortar las verduras en rodajas.
  2. Colocarlas en un molde de forma ordenada.
  3. Añadir aceite de oliva y especias.
  4. Hornear por 40 minutos.

Boeuf Bourguignon

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Ingredientes:

  1. 500 g de carne de res
  2. 2 tazas de vino tinto
  3. Zanahorias
  4. Cebolla
  5. Ajo
  6. Champiñones
  7. Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Sellar la carne en una olla.
  2. Agregar verduras picadas.
  3. Incorporar vino tinto.
  4. Cocinar a fuego lento por 2 horas

Quiche Lorraine

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Ingredientes:

  1. Masa para tarta
  2. 3 huevos
  3. 200 ml de crema
  4. Tocino
  5. Queso
  6. Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Colocar la masa en un molde.
  2. Mezclar huevos, crema y queso.
  3. Agregar el tocino.
  4. Verter la mezcla sobre la masa.
  5. Hornear por 30 minutos.

Crepes

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Ingredientes:

  1. 1 taza de harina
  2. 2 huevos
  3. 1 taza de leche
  4. Azúcar
  5. Mantequilla

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Verter en sartén caliente.
  3. Cocinar por ambos lados.
  4. Rellenar con frutas o chocolate.
  5. Servir.

Soupe à l’oignon

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Ingredientes:

  1. 3 cebollas
  2. Caldo de res
  3. Pan
  4. Queso
  5. Mantequilla

Procedimiento:

  1. Sofreír la cebolla hasta dorar.
  2. Agregar el caldo.
  3. Cocinar 20 minutos.
  4. Servir con pan y queso gratinado.

Croissants

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Ingredientes:

    • Harina
    • Mantequilla
    • Leche
    • Azúcar
    • Levadura

Procedimiento:

  1. Preparar la masa.
  2. Incorporar mantequilla en capas.
  3. Formar los croissants.
  4. Hornear hasta dorar.

Tarte Tatin

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Ingredientes:

  1. Manzanas
  2. Azúcar
  3. Mantequilla
  4. Masa

Procedimiento:

  1. Caramelizar azúcar con mantequilla.
  2. Agregar manzanas.
  3. Cubrir con masa.
  4. Hornear y voltear antes de servir.

Macarons

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Ingredientes:

  1. Harina de almendra
  2. Azúcar glass
  3. Claras de huevo
  4. Colorante

Procedimiento:

  1. Mezclar ingredientes secos.
  2. Batir claras.
  3. Formar discos.
  4. Hornear y rellenar.

Crème Brûlée

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Ingredientes:

  1. Crema
  2. Yemas de huevo
  3. Azúcar
  4. Vainilla

Procedimiento:

  1. Mezclar crema con vainilla.
  2. Agregar yemas y azúcar.
  3. Hornear a baño maría.
  4. Espolvorear azúcar y caramelizar.